+420 602 755 413 Jugoslávská 80, 613 00 Brno IČO: 62160273, DIČ: CZ62160273
Menu

Archiv pro měsíc: Březen 2010

Výsledky 33. jihomoravské regionální výstavy vín

03.03.2010
 |  Žádné komentáře
 |  Vinařské výstavy a akce, Výstavy VBO

Veletrhy Brno a.s., Kongresové centrum Výstaviště 1, Brno Hlinky Sobota 27. února 2010 *** Hodnocení vzorků se uskutečnilo v sobotu 20. února 2010 v menze kolejí J. A. Komenského, Mendelovy univerzity v Brně pod vedením komise znalců ve složení: Předseda: Doc. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D. ZF Mendelova univerzita Členové:   Bc. Jaroslav Suský, SZPI Brno                 MUDr.Martin Křístek, KAHAN Ostrava                 Ing. Dan Mádr, Someliér, Brno                 Ing.Stanislav Kříž, Viničné Šumice                 Ing. Miroslav Musil, Ph.D. VBO Brno *** Celkem je vystavováno 1022 vzorků vín. Hodnocení […]

Přečtěte si více »

Nedostatky, vady a nemoci vín

02.03.2010
 |  Žádné komentáře
 |  Členské schůze VBO, Přednášky

Z přednášky Ing. Svatopluka  Kalábka, <svatopluk.kalabek@szpi.gov.cz> metodika oboru víno Státní zemědělské a potravinářské inspekce na členské besedě Vinařů brněnské oblasti v r.2009.  Nedostatky jsou změny v kvalitě vína, které se dají poznat senzoricky a projevují se např. změnami vzhledu, barvy, vůně nebo chuti většinou související s neharmoničností. Příčiny bývají nedostatečná péče ve vinici (méně vhodná odrůda, nevhodná poloha, velká zátěž keřů ( nedostatečná zralost hroznů). Vína pak mají nízký obsah alkoholu, neharmonické kyseliny (nízké nebo vysoké), nedostatečné vyhranění barvy, buketu a těla vína. Většinou se dá těmto […]

Přečtěte si více »